Aufschnitt Bresaola 1000g

49,00 €*

Produktnummer: SW10160
Produktinformationen "Aufschnitt Bresaola 1000g"
Gekühlte Wurst- & Fleischwaren

Aufschnitt Bresaola 100g 
ROVAGNATI Italien 
Die Bresaola ist ein typisches und exklusives Produkt des Valtellinas, das durch das Einsalzen und die Lagerung von wertvollem Muskelfleisch aus der Rinderkeule gewonnen wird. 
Für die Verarbeitung werden die Fleischstücke in großen Becken angeordnet und mit der sogenannten concia bedeckt, einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Aromen. Auf diese Weise bildet sich mit dem Fleischsaft eine Salzlake, in der die Stücke mehrmals gewendet werden, damit sie gut durchtränkt werden.
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